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メイドさんの持ち込みメニュー
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メイドさんの持ち込みメニュー
済
2019/03/10/12:04:13
No.376
しゃちほこ
料理名：揚げバナナと焼きバナナ
説明： 小麦粉をまぶして揚げた揚げバナナと、オリーブオイル香る焼きバナナの二種盛り合わせ。
そのまま食べても美味しいバナナだが、火を通すことで甘みが増し熱で程よくとろけて濃厚なスイーツになっている。
揚げバナナはサクサクの衣からトロトロになった若いバナナが出てくるので、二つとも別の味わいを楽しめる。
素では特に何もついてないが、チョコソースやシナモンもついてくるのでお好みでどうぞ。
料理名：フルーツパイ
説明： クリームと新鮮なフルーツをたっぷり詰めて焼き上げたパイ。ひとくちかじれば軽い食感のパイ生地の中から口いっぱいに果肉とフルーツが押し寄せる。
甘さはあまり強すぎないようにしてあり、食べていて飽きが来ないように、そして冷めて生地がしなっとしても美味しいように工夫されている。
コーヒーか紅茶、甘くない飲み物と一緒にお楽しみください。
料理名：サーモンムニエル
説明： シャケに小麦粉をまぶし、バターでサッと焼き上げた魚料理。サクッとした薄い衣がジューシーな魚の旨味を余さず閉じ込め、ただ焼いただけでは得られない味となっている。
タルタルソースかレモンか、お好きな方をかけて召し上がれ。
料理名：ヴィシソワーズ
説明： 複数の香味野菜とじゃがいもをブイヨンで煮て、生クリームを使って作り上げた冷製ポタージュスープ。
バターの香りがふんわりと香り、クリーミィで滑らかな舌触りでじゃがいもの旨味を濃縮した優しい味。
料理名：鴨肉のコンフィ
説明： あらかじめローズマリーを始めとしたハーブや塩コショウなどをまぶした鴨肉を油で「揚げる」のではなく、低温でじっくり「煮た」肉料理。
仕上げに焼き上げた表面はパリッとしているが、その肉はほろほろとほぐれるような柔らかさに仕上がっている。
小瓶の中の甘めのバルサミコソースと、付け合わせの焼き野菜もご一緒に。
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